Aromi e sostanze aromatizzate
Aromi e sostanze aromatizzate
Analisi
L’analisi degli aromi e delle sostanze aromatizzate è fondamentale per garantire la qualità, la sicurezza e la conformità normativa dei prodotti alimentari, cosmetici e farmaceutici. Gli aromi, sia naturali che artificiali, svolgono un ruolo cruciale nel determinare il profilo sensoriale dei prodotti e possono influire notevolmente sulla percezione del consumatore. Pertanto, è essenziale analizzare e verificare la composizione degli aromi per assicurare che siano sicuri e adatti al consumo.
Servizi
Il nostro laboratorio offre una gamma completa di servizi di analisi degli aromi e delle sostanze aromatizzate, utilizzando tecniche avanzate per fornire risultati accurati e affidabili. I nostri servizi sono rivolti a produttori, distributori e rivenditori di prodotti alimentari, cosmetici e farmaceutici, oltre che a enti di controllo e ricerca.
Tipologie di Analisi
1. Identificazione degli Aromi:
– Profilo Aromatico: Analisi qualitativa e quantitativa dei componenti aromatici.
– Identificazione di Aromi Naturali e Sintetici: Differenziazione tra aromi naturali e quelli sintetici.
2. Analisi della Purezza e della Qualità:
– Determinazione della Purezza: Valutazione della purezza delle sostanze aromatizzate.
– Analisi dei Contaminanti: Rilevamento di contaminanti come solventi residui, metalli pesanti e pesticidi.
3. Analisi Sensoriali:
– Valutazione Sensoriale: Test sensoriali per determinare il profilo organolettico degli aromi.
– Test di Accettabilità del Consumatore: Studi di preferenza e accettabilità tra i consumatori.
4. Analisi Chimiche:
– Cromatografia (GC-MS, HPLC): Tecniche avanzate per la separazione e identificazione dei componenti aromatici.
– Spettroscopia: Metodi per l’identificazione e la quantificazione delle sostanze aromatiche.
5. Analisi della Stabilità:
– Test di Shelf-Life: Valutazione della stabilità degli aromi nel tempo.
– Analisi delle Interazioni: Studio delle interazioni tra gli aromi e altri componenti del prodotto.
Procedura di Analisi
1. Campionamento: Raccolta di campioni seguendo protocolli rigorosi per garantire la rappresentatività e evitare contaminazioni.
2. Preparazione del Campione: Trattamento preliminare dei campioni per le diverse analisi, inclusa l’estrazione e la purificazione.
3. Analisi di Laboratorio: Utilizzo di tecniche avanzate come cromatografia e spettroscopia per determinare la composizione degli aromi.
4. Interpretazione dei Risultati: Analisi dei dati raccolti per fornire una valutazione dettagliata della qualità e della sicurezza degli aromi.
5. Rapporto Dettagliato: Fornitura di un rapporto completo con i risultati delle analisi e raccomandazioni per l’uso o il miglioramento degli aromi.
Normative e Conformità
Regolamenti Nazionali e Internazionali
Le analisi degli aromi sono regolamentate da normative nazionali e internazionali che stabiliscono i criteri per la sicurezza e la qualità delle sostanze aromatizzate. Tra le principali normative di riferimento vi sono:
– Regolamento (CE) N. 1334/2008: Aromi e talune sostanze alimentari con proprietà aromatizzanti.
– FDA CFR Title 21: Regolamenti sui cibi e farmaci per il mercato statunitense.
– Codex Alimentarius: Standard internazionali per la sicurezza alimentare.
Benefici delle Analisi
– Qualità del Prodotto: Assicurazione della qualità e della purezza degli aromi utilizzati nei prodotti.
– Sicurezza Alimentare: Identificazione e controllo dei contaminanti per proteggere la salute dei consumatori.
– Conformità Normativa: Rispetto delle normative vigenti per evitare sanzioni e richiami di prodotti.
– Fiducia del Consumatore: Aumento della fiducia dei consumatori nei confronti dei prodotti grazie a controlli rigorosi e certificati.
La Nostra Esperienza
Con anni di esperienza nel settore delle analisi degli aromi, il nostro team di esperti utilizza tecnologie all’avanguardia e metodologie scientificamente validate per garantire risultati accurati e tempestivi. Offriamo soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei nostri clienti e contribuire alla qualità e sicurezza dei loro prodotti.
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