Gli allergeni alimentari possono causare reazioni gravi e potenzialmente letali in individui sensibili. Ecco perché l’analisi degli allergeni è cruciale:
– Salute dei Consumatori: Identificare la presenza di allergeni è fondamentale per prevenire reazioni allergiche.
– *Conformità Normativa*: Rispettiamo le normative vigenti, come il Regolamento (UE) n. 1169/2011, che obbliga a dichiarare gli allergeni presenti negli alimenti.
– *Fiducia del Cliente*: Garantire la sicurezza dei prodotti alimentari aumenta la fiducia dei consumatori e migliora la reputazione del marchio.
Identificazione degli Allergeni Alimentari
Glutine: Analisi per rilevare la presenza di glutine, essenziale per i prodotti destinati ai celiaci.
Lattosio: Test per la presenza di lattosio, fondamentale per i prodotti senza lattosio.
Arachidi e Frutta a Guscio: Rilevamento di tracce di arachidi, mandorle, noci e altri frutti a guscio.
Controllo delle Materie Prime
Verifica degli Ingredienti: Controllo degli ingredienti utilizzati nella produzione per garantire l’assenza di contaminazioni incrociate.
Analisi dei Fornitori: Controllo delle materie prime fornite da terze parti per assicurare la conformità con gli standard di sicurezza.