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La qualità delle farine e cereali è un aspetto cruciale per garantire la sicurezza alimentare e la soddisfazione dei consumatori. Offriamo una vasta gamma di servizi di analisi su farine e cereali, destinati a produttori, distributori, e aziende del settore alimentare che desiderano assicurarsi che i loro prodotti siano conformi agli standard di qualità e sicurezza. Utilizzando tecnologie avanzate e metodi scientifici certificati, siamo in grado di fornire risultati precisi e affidabili.
I cereali alimentari appartengono alla famiglia delle Poaceae (o Graminaceae) e sono coltivati principalmente per i loro semi, che vengono utilizzati in una vasta gamma di prodotti alimentari. I cereali più comuni includono frumento, riso, mais, orzo, avena, segale, sorgo, miglio e teff. Questi semi, a seconda del tipo di lavorazione, possono essere consumati sotto forma di farina, fiocchi, pasta, pane, cereali per la colazione, e molto altro.
Ogni tipo di cereale ha caratteristiche uniche che lo rendono adatto a specifiche applicazioni alimentari, come la panificazione, la preparazione di piatti principali o dessert, o la produzione di snack. La varietà e la versatilità dei cereali alimentari fanno sì che siano un elemento indispensabile nella dieta quotidiana di molti popoli.
Bio Consult offre un servizio analitico di farine e cereali e di consulenza completo per assicurare la qualità, la sicurezza di cereali e dei prodotti derivati della filiera di produzione.
Le normative italiane e europee relative alle farine e cereali sono fondamentali per garantire la qualità, la sicurezza alimentare e la tracciabilità dei prodotti destinati al consumo umano. Queste leggi e regolamenti stabiliscono i requisiti relativi alla composizione, etichettatura, imballaggio, sicurezza, e controllo dei contaminanti dei cereali e delle farine. Di seguito vengono esaminate le principali norme in vigore a livello italiano e europeo.