Confetterie

Le confetterie, che includono caramelle, cioccolatini, gomme da masticare e altri dolciumi, sono amatissime dai consumatori di tutte le età. Tuttavia, è essenziale garantire che questi prodotti siano sicuri, di alta qualità e conformi alle normative vigenti. Offriamo una gamma completa di servizi di analisi per le confetterie, assicurandoci che i vostri prodotti soddisfino gli standard più elevati di sicurezza e qualità.

Analisi degli Ingredienti

Esaminiamo gli ingredienti utilizzati nelle confetterie per garantirne la qualità e la purezza. Le tecniche includono:

– *Cromatografia Liquida ad Alta Prestazione (HPLC)*: Per identificare e quantificare zuccheri, dolcificanti e altri ingredienti attivi.
– *Spettrometria di Massa (MS)*: Per rilevare eventuali contaminanti chimici o adulteranti.

Contaminanti Chimici

Le confetterie possono contenere contaminanti chimici come pesticidi, metalli pesanti e solventi residui. Offriamo analisi dettagliate per rilevare e quantificare questi contaminanti, utilizzando metodi come:

– *Spettrometria di Assorbimento Atomico (AAS)*: Per l’analisi dei metalli pesanti come piombo, mercurio e cadmio.
– *Cromatografia a Gas (GC) e Spettrometria di Massa (GC-MS)*: Per la rilevazione di solventi residui e pesticidi.

Contaminanti Microbiologici

Le confetterie possono essere soggette a contaminazione microbiologica. Eseguiamo analisi microbiologiche per garantire la sicurezza dei vostri prodotti, utilizzando tecniche come:

– *Colture Microbiologiche*: Per isolare e identificare batteri, muffe e lieviti.
– *PCR (Polymerase Chain Reaction)*: Per la rilevazione rapida e precisa di agenti patogeni specifici.

Valutazione del Profilo Nutrizionale

Analizziamo il profilo nutrizionale delle confetterie per assicurarci che le informazioni riportate sull’etichetta siano accurate. Questo include:

– *Analisi dei Macronutrienti*: Contenuto di proteine, carboidrati, grassi, fibre e zuccheri.
– *Analisi dei Micronutrienti*: Contenuto di vitamine e minerali.

Analisi Sensoriale

Valutiamo le caratteristiche organolettiche delle confetterie, come sapore, aroma, consistenza e aspetto, per garantire che soddisfino le aspettative dei consumatori. Le tecniche includono:

– *Panel di Assaggio*: Esperti che valutano il gusto, l’aroma e la consistenza dei prodotti.
– *Analisi Strumentale*: Misurazioni oggettive della consistenza e del colore.

Etichettatura e Conformità Normativa

Aiutiamo le aziende a conformarsi alle normative vigenti sull’etichettatura delle confetterie, assicurando che tutte le informazioni obbligatorie siano presenti e accurate. Le normative possono includere requisiti specifici per la dichiarazione di ingredienti, allergeni, valori nutrizionali e origine.

Tracciabilità e Certificazioni

Implementiamo sistemi di tracciabilità per monitorare l’intero ciclo di vita delle confetterie, dalla produzione alla distribuzione. Offriamo anche supporto per ottenere certificazioni di qualità e sicurezza, come ISO, HACCP e certificazioni biologiche.

Vantaggi dei Nostri Servizi di Analisi per Confetterie

– *Tecnologie All’avanguardia*: Utilizziamo le più recenti tecnologie di analisi per garantire risultati precisi e affidabili.
– *Conformità Garantita*: Assicuriamo che i vostri prodotti rispettino tutte le normative pertinenti, proteggendo la vostra azienda da sanzioni e richiami.
– *Trasparenza e Affidabilità*: Forniamo risultati trasparenti e dettagliati, migliorando la fiducia dei consumatori nei vostri prodotti.
– *Supporto Completo*: Offriamo supporto continuo, dalla fase di sviluppo alla produzione e commercializzazione, garantendo una gestione completa della qualità e sicurezza delle confetterie.