Audit Aziende Alimentari: Tipologie e Servizi

1. Audit ISO 22000 e FSSC 22000

Verifica del sistema di gestione della sicurezza alimentare.

Preparazione e supporto per l’ottenimento della certificazione ISO 22000/FSSC 22000.

Controllo di documenti, registri HACCP e gestione dei punti critici di controllo (CCP).

2. Audit BRC / IFS

Pre-audit dettagliati per individuare eventuali lacune prima delle ispezioni ufficiali.

Controllo della conformità agli standard richiesti dalla Grande Distribuzione Organizzata (GDO).

Supporto nella stesura del piano di azione correttiva.

3. Audit HACCP e D.Lgs. 193/2007

Valutazione dei piani HACCP, tracciabilità dei lotti e gestione degli allergeni.

Verifica documentale e analitica della sicurezza alimentare.

Prevenzione sanzioni e richiami da parte degli enti di controllo.

4. Audit di Seconda e Terza Parte

Audit di seconda parte: verifiche sui fornitori (programmati o a sorpresa).

Audit di terza parte: preparazione e verifica indipendente per certificazioni ufficiali.

Controllo integrato dei parametri critici tramite analisi di laboratorio ACCREDIA.

5. Audit CSR e Sostenibilità

Valutazione dell’impronta ambientale: consumo acqua ed energia, gestione rifiuti, sostenibilità della produzione.

Controllo della catena di fornitura e delle condizioni di lavoro dei fornitori.

Monitoraggio delle politiche etiche e trasparenza aziendale.

6. Audit Sicurezza sul Lavoro

Verifica della conformità al D.Lgs. 81/2008.

Analisi dei rischi fisici, chimici e biologici all’interno dello stabilimento.

Controllo piani di formazione e gestione emergenze.

Perché scegliere il nostro Audit Aziende Alimentari

• ✅ Servizio specializzato con auditor qualificati e laboratorio accreditato ACCREDIA.
• ✅ Copertura completa: qualità, sicurezza, normativa, sostenibilità e sicurezza sul lavoro.
• ✅ Benefici tangibili: accesso ai mercati, riduzione richiami, miglioramento dei processi produttivi.
• ✅ Conformità agli standard internazionali (ISO 22000, BRC, IFS) e alle normative UE.
• ✅ Report dettagliati e piani di azione chiari per interventi immediati.

FAQ – Domande Frequenti

Ogni quanto va fatto un audit alimentare?
Dipende dal tipo di certificazione e dai volumi produttivi, ma in media si consiglia almeno un audit annuale interno e una verifica dei fornitori ogni 12 mesi.

Gli audit sono validi per enti di controllo e ASL?
Sì. I nostri audit sono integrati con analisi ACCREDIA e referti ufficiali, validi per controlli ispettivi e contenziosi.

Come viene eseguito il campionamento?
I tecnici qualificati utilizzano contenitori sterili e procedure UNI EN ISO 19458, garantendo la tracciabilità e l’integrità dei campioni dal prelievo al laboratorio.

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