Gli snack salati sono una categoria di alimenti molto popolare e variegata, che comprende patatine, cracker, noci salate, popcorn, e molti altri. La qualità e la sicurezza di questi prodotti sono fondamentali per garantire la soddisfazione dei consumatori e la conformità alle normative alimentari. Offriamo una gamma completa di servizi di analisi per gli snack salati per assicurarvi che i vostri prodotti siano sicuri, di alta qualità e conformi alle leggi vigenti.

Analisi degli Ingredienti

Esaminiamo gli ingredienti utilizzati negli snack salati per garantire la loro qualità e purezza. Le tecniche includono:

Cromatografia Liquida ad Alta Prestazione (HPLC): Per identificare e quantificare gli ingredienti attivi e gli additivi.
Spettrometria di Massa (MS): Per rilevare eventuali contaminanti chimici o adulteranti.

Contaminanti Chimici

Gli snack salati possono contenere contaminanti chimici come micotossine,metalli pesanti,acrillammide,pesticidi. Offriamo analisi dettagliate per rilevare e quantificare questi contaminanti, utilizzando metodi come:

Spettrometria di Assorbimento Atomico (AAS): Per l’analisi dei metalli pesanti come piombo, mercurio e cadmio.
Cromatografia a Gas (GC) e Spettrometria di Massa (GC-MS): Per la rilevazione di pesticidi e solventi residui.

Contaminanti Microbiologici

Gli snack salati possono essere soggetti a contaminazione microbiologica. Eseguiamo analisi microbiologiche per garantire la sicurezza dei vostri prodotti, utilizzando tecniche come:

Colture Microbiologiche: Per isolare e identificare batteri, muffe e lieviti.
PCR (Polymerase Chain Reaction): Per la rilevazione rapida e precisa di agenti patogeni specifici.

Valutazione del Profilo Nutrizionale

Analizziamo il profilo nutrizionale degli snack salati per assicurarci che le informazioni riportate sull’etichetta siano accurate. Questo include:

Analisi dei Macronutrienti: Contenuto di proteine, carboidrati, grassi, fibre e zuccheri.
Analisi dei Micronutrienti: Contenuto di vitamine e minerali.

Analisi Sensoriale

Valutiamo le caratteristiche organolettiche degli snack salati, come sapore, aroma, consistenza e aspetto, per garantire che soddisfino le aspettative dei consumatori. Le tecniche includono:

Panel di Assaggio: Esperti che valutano il gusto, l’aroma e la consistenza dei prodotti.
Analisi Strumentale: Misurazioni oggettive della consistenza e del colore.

Etichettatura e Conformità Normativa

Aiutiamo le aziende a conformarsi alle normative vigenti sull’etichettatura degli snack salati, assicurando che tutte le informazioni obbligatorie siano presenti e accurate. Le normative possono includere requisiti specifici per la dichiarazione di ingredienti, allergeni, valori nutrizionali e origine.

Tracciabilità e Certificazioni

Implementiamo sistemi di tracciabilità per monitorare l’intero ciclo di vita degli snack salati, dalla produzione alla distribuzione. Offriamo anche supporto per ottenere certificazioni di qualità e sicurezza, come ISO, HACCP e certificazioni biologiche.

Tecnologie All’avanguardia: Utilizziamo le più recenti tecnologie di analisi per garantire risultati precisi e affidabili.
Conformità Garantita: Assicuriamo che i vostri prodotti rispettino tutte le normative pertinenti, proteggendo la vostra azienda da sanzioni e richiami.
Trasparenza e Affidabilità: Forniamo risultati trasparenti e dettagliati, migliorando la fiducia dei consumatori nei vostri prodotti.
Supporto Completo: Offriamo supporto continuo, dalla fase di sviluppo alla produzione e commercializzazione, garantendo una gestione completa della qualità e sicurezza degli snack salati.