SUPERFICI A CONTATTO CON ALIMENTI

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L’igiene delle superfici a contatto con gli alimenti sono fondamentali per assicurare la qualità degli strumenti di lavoro a contatto con gli alimenti. Bio Consult nelle attività di analisi delle superfici a contatto con gli alimenti effettua ricerca dei patogeni come Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia Coli, Pseudomonas che più di tutte aderiscono alle superfici.

Le analisi si effettuano anche sugli attrezzi e sulle superfici ove prevalentemente si determina la concentrazione microbica:

• Attrezzature
• Indumenti utilizzati sul lavoro
• Superfici di lavoro
• Pavimenti
• Pareti
• Scarichi
• Mani