1. Analisi Nutrizionale e Qualitativa
Effettuiamo analisi dettagliate sui prodotti ortofrutticoli per determinare il loro valore nutrizionale. I nostri test includono la misurazione dei principali nutrienti come vitamine, minerali, fibre e proteine. Inoltre, forniamo informazioni riguardanti il contenuto di zuccheri, grassi e altre sostanze presenti nei prodotti per valutare la loro qualità e il loro valore dietetico. Le analisi sono effettuate utilizzando strumentazioni moderne che garantiscono risultati precisi e affidabili.
2. Controllo dei Residui di Pesticidi e Sostanze Chimiche
La sicurezza alimentare è un nostro impegno primario. Offriamo un servizio di analisi dei residui di pesticidi, erbicidi e altre sostanze chimiche utilizzate nella coltivazione dei prodotti ortofrutticoli. Le nostre analisi rispettano le normative europee e internazionali, fornendo un report dettagliato sullo stato di conformità dei prodotti alle leggi vigenti in materia di sicurezza alimentare.
3. Analisi Microbiologiche
Per garantire che i prodotti ortofrutticoli siano sicuri per il consumo, eseguiamo analisi microbiologiche complete per identificare eventuali contaminazioni da batteri patogeni come Salmonella, E. coli, Listeria e altri microrganismi nocivi. Le nostre tecniche di laboratorio avanzate permettono di rilevare contaminazioni anche in tracce, assicurando che i prodotti siano sicuri e idonei alla vendita.
4. Verifica dell’Origine e della Tracciabilità
Offriamo servizi di verifica dell’origine e della tracciabilità dei prodotti ortofrutticoli per garantire l’autenticità e la provenienza. Attraverso sofisticate analisi isotopiche e geochimiche, possiamo confermare l’origine geografica dei prodotti, aiutando i consumatori e i distributori a scegliere alimenti genuini e certificati. Questo servizio è particolarmente utile per le aziende che desiderano certificare la qualità e la provenienza dei loro prodotti.
5. Test di Maturazione e Conservazione
La qualità di un prodotto ortofrutticolo dipende in gran parte dal suo stadio di maturazione e dalla conservazione. Eseguiamo analisi per determinare il livello di maturazione dei frutti e le migliori condizioni di conservazione per prolungare la loro freschezza e qualità. I nostri test aiutano a ottimizzare i processi di raccolta, trasporto e stoccaggio, riducendo gli sprechi e migliorando la shelf life dei prodotti.
6. Regolamenti e normative
Per la tutela e la salute dei consumatori, le aziende e industrie ortofrutticolo devono attenersi ai requisiti stabiliti dalle norme in materia sicurezza alimentare.
- Regolamento (CE) 178/2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e fissa procedure nell’ambito della sicurezza alimentare
- Regolamento (CE) 852/2004 relativo all’igiene dei prodotti alimentari
- Regolamento (CE) 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari
- Regolamento (CE) 1829/2003 relativo agli alimenti e ai mangimi geneticamente modificati
- Regolamento (CE) 396/2005 riguardo i livelli massimi di residui di antiparassitari nei o sui prodotti alimentari e mangimi sia di origine vegetale che di origine animale
- Regolamento (CE) 1881/2006 che definisce i tenori massimi di alcuni contaminanti nel prodotti alimentari
- Regolamento (UE) 2018/848 per la produzione biologica e l’etichettatura di prodotti biologici