Il nostro laboratorio, offre servizi di analisi prodotti ortofrutticoli, garantendo la conformità alla normativa UE e nazionale, supportando produttori, distributori e importatori nella gestione della sicurezza alimentare.

Cos’è l’analisi dei prodotti ortofrutticoli

L’analisi dei prodotti ortofrutticoli comprende il controllo dei residui di fitofarmaci, pesticidi, micotossine e contaminanti chimici, attraverso metodiche certificate e accreditate. Lo scopo principale è quello di:

• Garantire acqua e alimenti sicuri per i consumatori
• Rispettare la normativa vigente sui limiti massimi di residui (MRL)
• Prevenire rischi sanitari derivanti da contaminazioni chimiche o biologiche
• Consentire l’accesso ai mercati internazionali, GDO e export

Le analisi vengono eseguite sia su ortofrutta fresca sia su prodotti trasformati, come succhi, puree e prodotti congelati.

Chi deve effettuare l’analisi dei prodotti ortofrutticoli

Il controllo dei residui è obbligatorio per:

• Aziende agricole e ortofrutticole
• Industrie di trasformazione alimentare
• Distributori e catene GDO
• Società di consulenza e studi di ingegneria ambientale
• Autorità pubbliche e laboratori di controllo qualità

Mancata conformità ai limiti normativi può comportare sanzioni amministrative, ritiro del prodotto dal mercato e responsabilità legali.

Servizi di analisi offerti

Il nostro laboratorio offre una gamma completa di servizi di analisi prodotti ortofrutticoli, comprendente:

1. Analisi residui di pesticidi

Controllo multiresiduale di oltre 700 principi attivi

Screening fitofarmaci polari (glyphosate, perchlorate, ecc.)

Test su ortofrutta fresca e trasformata

Tecniche utilizzate:

LC‑MS/MS (Cromatografia Liquida accoppiata a Spettrometria di Massa Tandem)

GC‑MS/MS (Gas Cromatografia – Spettrometria di Massa)

Standard interni isotopicamente marcati

Controlli qualità interni ed esterni

2. Analisi micotossine

Aflatossine, Ochratossina A, Fumonisine

Screening quantitativo e qualitativo

Validazione secondo metodiche ufficiali accreditate

3. Analisi contaminanti chimici

Metalli pesanti (Piombo, Cadmio, Mercurio, Arsenico)

Nitrati e nitriti

Residui di fertilizzanti e contaminanti ambientali

4. Controllo microbiologico

Salmonella spp., E. coli, Listeria monocytogenes

Carica batterica totale e funghi patogeni

Monitoraggio per sicurezza igienico‑sanitaria

5. Campionamento certificato

Il campionamento rappresenta la fase più critica per evitare errori. Il nostro protocollo prevede:

Raccolta di campioni rappresentativi secondo protocolli ufficiali

Utilizzo di contenitori sterili e materiali privi di contaminanti

Catena di custodia tracciata

Trasporto e conservazione secondo norme HACCP

Tabelle di Parametri Analizzati e Tecniche

Normativa di riferimento

L’analisi dei prodotti ortofrutticoli deve seguire le principali normative europee e nazionali:

Regolamento UE 396/2005 – Limiti massimi di residui (MRL) in alimenti e ortofrutta

D.Lgs. 27/2012 – Recepimento norme UE sui residui fitosanitari

ISO 17025:2018 – Requisiti generali per laboratori di prova e calibrazione

ISO 6579 – Analisi microbiologica di Salmonella

ISO 11290 – Analisi Listeria monocytogenes

AOAC 991.31 – Determinazione delle micotossine negli alimenti

Vantaggi delle analisi ortofrutticole

Effettuare analisi certificate sui prodotti ortofrutticoli offre diversi vantaggi:

• Sicurezza alimentare: protezione della salute dei consumatori
• Conformità normativa: rispetto dei limiti MRL e prevenzione sanzioni
• Accesso ai mercati internazionali: certificazioni richieste per export UE e globali
• Gestione della filiera: supporto a produttori e distributori per autocontrolli efficaci
• Valorizzazione commerciale: prodotti sicuri e certificati sono più competitivi

FAQ – Analisi prodotti ortofrutticoli

1. Con quale frequenza devo effettuare le analisi dei residui di pesticidi?
La frequenza dipende dal tipo di coltura, dalla destinazione del prodotto e dai requisiti dei clienti o dei mercati di esportazione. In generale, le analisi vengono effettuate durante la raccolta, dopo trattamenti fitosanitari e prima della distribuzione.

2. Quali pesticidi vengono monitorati?
Monitoriamo oltre 700 principi attivi, inclusi fitofarmaci polari come glyphosate, PFOS, PFOA, oltre ai pesticidi più comuni e micotossine.

3. Le analisi sono valide legalmente?
Sì, il nostro laboratorio è accreditato ACCREDIA e fornisce referti validi per autorità sanitarie, GDO e controlli ufficiali.

4. È possibile richiedere analisi urgenti?
Sì, offriamo servizi prioritari con referti disponibili in 48-72 ore, compatibilmente con la matrice e il tipo di analisi richiesta.

5. Cosa succede se un prodotto risulta fuori limite MRL?
Forniamo supporto tecnico per identificare la causa, consigliare interventi correttivi e monitorare i successivi campioni fino alla conformità.

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Vuoi garantire la sicurezza dei tuoi prodotti ortofrutticoli e rispettare i requisiti normativi UE?
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Preventivo personalizzato per analisi multiresiduali

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