Analisi del latte
Il latte è uno degli alimenti più consumati al mondo, e la sua qualità è essenziale per la salute e il benessere dei consumatori. Garantire che il latte sia sicuro, nutriente e conforme alle normative è fondamentale per i produttori, i distributori e i consumatori finali. Il nostro laboratorio specializzato offre servizi completi di analisi del latte*, utilizzando tecniche all’avanguardia per verificare la composizione, la qualità igienico-sanitaria e la conformità normativa. Con anni di esperienza nel settore lattiero-caseario, forniamo risultati affidabili e accurati, supportando le aziende nel mantenimento degli standard di eccellenza e nella protezione della salute pubblica.
Analisi del latte:
Composizione del Latte: Determiniamo il contenuto di grassi, proteine, lattosio e solidi totali per valutare la qualità nutrizionale del latte.
Contenuto di Minerali: Analizziamo la presenza di calcio, fosforo, potassio e altri minerali essenziali per garantire la qualità e il valore nutrizionale del prodotto.
pH e Acidità: Misuriamo il pH e l’acidità del latte per monitorare la freschezza e l’integrità del prodotto durante la conservazione.
Analisi Microbiologica:
Conta Batterica Totale: Valutiamo la carica microbica per garantire che il latte sia sicuro e conforme agli standard igienico-sanitari.
Ricerca di Patogeni: Effettuiamo test specifici per rilevare la presenza di patogeni come Salmonella, Listeria, e Escherichia coli, che possono rappresentare un rischio per la salute pubblica.
Analisi di Contaminanti Microbiologici: Verifichiamo la presenza di microrganismi come lieviti e muffe, che possono influire sulla qualità e sulla conservabilità del latte.
Analisi della Qualità Igienico-Sanitaria:
Verifica della Presenza di Antibiotici e Residui Farmaceutici: Testiamo la presenza di residui di antibiotici e farmaci veterinari per garantire la sicurezza del latte.
Analisi della Carica Somatica: Misuriamo la conta delle cellule somatiche, un indicatore della salute della mammella e della qualità del latte.
Verifica della Presenza di Aflatossine: Analizziamo la presenza di aflatossine, tossine pericolose che possono contaminare il latte attraverso l’alimentazione delle vacche.
Test di Autenticità e Frode:
Verifica dell’Aggiunta di Acqua: Effettuiamo test per identificare eventuali aggiunte di acqua non dichiarata nel latte, garantendo la genuinità del prodotto.
Controllo dell’Adulterazione: Identifichiamo l’eventuale presenza di sostanze non consentite o aggiunte fraudolente nel latte.
Conformità Normativa:
Certificazioni e Conformità: Supportiamo le aziende nel rispetto delle normative europee e internazionali, come il Regolamento (CE) n. 853/2004, garantendo che il latte sia sicuro e di alta qualità.
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#### *I Nostri Servizi di Analisi del Latte*