ALLERGENI

_

Il Regolamento CE 1169/2011, ha introdotto la normativa per i produttori alimentari, rivenditori e industrie di packaging, l’obbligo di dichiarare la presenza di ingrediendi o coadiuvante tecnologico o da una sostanza o prodotto che provochi allergie o intolleranze utilizzato nella preparazione o fabbricazione di un alimento e ancora presente nel prodotto finito. Laddove i produttori o distributori immettono sul mercato prodotti contenenti allergeni e non dichiarati (che rappresentano un serio rischio per la salute del consumatore finale) si attiva immediatamente una procedura per il ritiro di prodotti conformemente al Reg. 178/2002.

Bio Consult effettua analisi dei seguenti allergeni:

• Glutine
• Uova
• Crostacei
• Pesce
• Lisozima
• Soia
• Arachidi
• Latte
• Lattosio
• Caseina
• Mandorle
• Noci
• Sedano
• Senape